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    这就和焯水是一个到底，只是一个是油一个是水，不过一般过油的都是肉类，过水的是素菜，当然这也不是绝对的，只能说不同食材不同做法。

    而说到见手青是过油还是直锅，当然也是有分别的，直锅炒的见手青因为是直接炒，所以的香味是全部保留的吃的会更香，而过油炒因为要过一遍油锅，这就不免会让见手青的一部分香味留在油里，吃起来就没有直接炒吃着更香。

    不过这样也有一个好处，那就是过油炒不容易中毒。

    所以刘阳想了想这次自己还是不要直锅炒了，毕竟现在年代不同，自己又是穿越后第一次炒，别因为没炒熟把自己送走了，那自己这才真的亏呢！

    想好后，刘阳也就不在犹豫直接开干，不过这一开始刘阳并没有直接炒见手青，而是先煮汤。

    毕竟是自己吃，又是自己炒，别等自己炒好，上桌所有菜凉了，就一个汤还热着，那可不行。

    说起这煮菌汤，也是简单的不行，水烧开直接把奶浆菌倒进去，加点姜丝和葱白大火两分钟，期间加点猪油和盐，其他什么都不放，一碗鲜美无比的菌汤就完成了。

    不过因为刘阳不吃姜，所以这次他并没有放，但就是这样那味道也是好极了！

    不过这时刘阳也发现了一个问题，那就是这虽然说全菌宴也不错，但这没有肉也不行。

    所以在盛汤时，他突然冲着一旁的厨师喊到“师傅，帮个忙，帮我配一份青椒炒肉的配料，还有在来几条鲫鱼，鲫鱼的配料来点韭菜，蒜子，姜片，葱结，要是有鳝鱼也给我来一份，和鲫鱼的配料一样，但要在加点火腿片和薄荷！”

    听到刘阳的话，一旁的厨师犹豫了一下，但还是立刻让人帮忙准备！

    (本章完)


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